EL CUY

Cuy

El plato tipico nariñense que forma parte de nuestra gastronomia mas exquisitas de el mundo.indudablemente uno de los platos tipicos representativos de nuestra gastronomia nariñense. 

su nombre previene del quechua,debido a el sonido que emite (cuy,cuy).sin embargo en otros paises se lo conoce como conejillo de indias

es un ritual especial en el que se festejan o celebran acontecimientos destacados a nivel familiar,laboral y social;por ejemplo,primeras comuniones,visitas ,matrimonios y festivales y hoy esta entrado a formar parte de la mas exquisita gastronomia internacional