LOS DIFERENTES TIEMPOS DE COMIDA EN LA TRADICIÓN NARIÑENSE

 

Se acostumbraban cuatro tiempos de comida,que se describen a continuación junto con algunos de los      alimentos mas representativos: 

 Desayuno: arepas en cayana, papas fritas con huevo y café o chocolate.

Almuerzo: cerca de las 11:00 de la mañana se consumía variedad de sopas de maíz,cebada,trigo a verduras,preparadas con manteca de res,o cerdo.pues no existían los aceites de origen vegetal.

Merienda: servida después del almuerzo,a las 2:00 de la tarde.constaba de papas,ocas,ollocos,arveja y habas.

después de la merienda se acostumbraba.

Café: antiguamente se servia agua de panela en lugar de café. así mismo,en lugar de pan,se servían arepas en cayana o de harina de trigo(fritas o asadas) y plátano maduro(cocinado o asado).

La cena: servida a las 4:00 o 5:00 de la tarde consistía en arroz con papa y carne o pellejo adobado,con mote,acompañado de colada de calabaza o mazamorra.